食物過敏流行率在上升，蝦、芒果、貝類最致敏

據(jù)《中國(guó)疾病預(yù)防控制中心周報(bào)(英文)》發(fā)布的一項(xiàng)薈萃分析顯示，2009年至2018年，我國(guó)食物過敏的流行率為8%，高于1999年至2008年的5%，這表明中國(guó)食物過敏的流行率正在上升。其中，4-17歲兒童的食物過敏流行率為10%，其次是成人7%和嬰兒6%。

食物過敏是過敏原暴露的主要來源，也是全球范圍內(nèi)的一個(gè)重大公共衛(wèi)生問題。8月26日《中國(guó)疾病預(yù)防控制中心周報(bào)(英文)》發(fā)布五篇關(guān)于食物過敏的研究論文。其中，兩篇研究論文通過大量數(shù)據(jù)調(diào)查揭開了我國(guó)食物過敏的“真相”。

其中一項(xiàng)研究為2020年在江西省開展的多中心橫斷面流行病學(xué)調(diào)查，研究共發(fā)放了21273份食物過敏篩查問卷，涉及成人和兒童，有效回復(fù)率為97.8%。另一項(xiàng)研究為薈萃分析，數(shù)據(jù)覆蓋了2000年至2021年基于多數(shù)據(jù)庫中的中國(guó)食物過敏流行病學(xué)的24項(xiàng)橫斷面研究。

我國(guó)食物過敏流行率如何?

據(jù)薈萃分析發(fā)現(xiàn)，我國(guó)自我報(bào)告和醫(yī)院診斷的食物過敏的綜合流行率為8%，其中，自我報(bào)告的食物過敏流行率為12%，而醫(yī)院診斷的流行率僅為5%。其中，男性和女性的食物過敏流行率分別為9%和10%。

薈萃分析指出，2009年至2018年，食物過敏的流行率為8%，高于1999年至2008年的5%，這表明中國(guó)食物過敏的流行率正在上升。

另據(jù)江西省的一項(xiàng)多中心橫斷面流行病學(xué)調(diào)查，5.8%受訪者報(bào)告了對(duì)食物的不良反應(yīng)，4.3%報(bào)告了食物過敏，經(jīng)醫(yī)生診斷的食物過敏只有2.2%。

按照地區(qū)來看，除了因數(shù)據(jù)的限制，沒有觀察到對(duì)東北、華北和華中地區(qū)的有效研究外。華東地區(qū)食物過敏流行率為11%，高于華南地區(qū)8%和西南地區(qū)8%。

哪些常見的食物會(huì)造成過敏?

據(jù)江西省的多中心橫斷面流行病學(xué)調(diào)查，8種最常見的致敏食物按降序排列是蝦、芒果、貝類、雞蛋、魚、牛肉、牛奶和羊肉，流行率分別為1.95%、1.22%、1.07%、0.68%、0.49%、0.35%、0.34%和0.25%。

另據(jù)薈萃分析，按照不同的食物分類來看，27%過敏者對(duì)螃蟹和雞蛋過敏，22%對(duì)牛奶過敏，19%對(duì)貝類過敏，16%對(duì)蝦過敏，16%患者對(duì)水果過敏(芒果占15%)，15%對(duì)魚類過敏。值得關(guān)注的是，0-3歲的嬰兒對(duì)牛奶過敏的可能性大于其他食物，水果過敏在4歲以上兒童中更常見。

薈萃分析指出，在我們的研究中，芒果過敏患者占總食物過敏患者的比例為15%，遠(yuǎn)高于花生、堅(jiān)果等常見的西方過敏原。此外，在中國(guó)，已有大量一歲以下嬰兒發(fā)生水產(chǎn)品過敏的報(bào)道。研究表明，高達(dá)42.3%的食物過敏兒童對(duì)水產(chǎn)品過敏等。

食物過敏有哪些常見癥狀?

據(jù)江西省的多中心橫斷面流行病學(xué)調(diào)查，皮疹或瘙癢等皮膚癥狀是最常報(bào)告的表現(xiàn)，占比63.7%；此外，20.6%的受試者報(bào)告了口腔過敏癥狀。

圖片編譯自《Methods and Applications: A Methodology of Epidemiologic Study in the General Population Focusing on Food Allergy—China, 2020》

參考資料：

①Preplanned Studies: Meta-Analysis: Prevalence of Food Allergy and Food Allergens — China, 2000?2021

https://weekly.chinacdc.cn/en/article/doi/10.46234/ccdcw2022.162

②Methods and Applications: A Methodology of Epidemiologic Study in the General Population Focusing on Food Allergy — China, 2020

https://weekly.chinacdc.cn/en/article/doi/10.46234/ccdcw2022.159